{"id":6124,"date":"2017-09-20T09:01:06","date_gmt":"2017-09-20T09:01:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.romanidisinfestazioni.com\/?p=6124"},"modified":"2017-09-20T09:01:06","modified_gmt":"2017-09-20T09:01:06","slug":"efficace-supervisione-del-team-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pestmanagement.blog\/index.php\/2017\/09\/20\/efficace-supervisione-del-team-qualita\/","title":{"rendered":"Una efficace supervisione del Team Qualit\u00e0 sulla Ditta di Pest Management"},"content":{"rendered":"

La Supervisione<\/strong><\/p>\n

Ai fini di un servizio di monitoraggio e controllo infestanti pienamente efficiente \u00e8 essenziale che il referente dell’Industria Alimentare che si interfaccia con la Ditta di Pest Management effettui una efficace supervisione del lavoro fatto da quest’ultima;in genere il referente \u00e8 rappresentato da un membro o dal Responsabile del Team dell\u2019Ufficio Qualit\u00e0<\/p>\n

Per poter eseguire questo compito nel migliore dei modi occorre che il Responsabile dell\u2019Industria Alimentare abbia dimestichezza con i dati raccolti durante le operazioni di monitoraggio effettuati dalla Ditta di Pest Management, ovvero che venga effettuata una valutazione veloce ma ragionata di questi dati, in genere costituiti da consumi di esche e catture di insetti e roditori.<\/p>\n

In passato era in uso demandare e delegare il servizio al 100%\u00a0alla Ditta esterna ma la normativa vigente in materia non ha derogato su questo aspetto obbligando le Aziende Alimentari a rispondere direttamente di eventuali Non Conformit\u00e0 ed anche i moderni Standard Internazionali per le Aziende che lavorano con la GDO in Italia e all\u2019estero sottolineano che l\u2019Azienda Alimentare deve obbligatoriamente effettuare una supervisione fattiva del lavoro delle Ditte di Disinfestazione sia durante che dopo il servizio.<\/p>\n

Poich\u00e9 ogni processo deve poter essere misurabile al fine di valutarne l\u2019andamento e identificare tutte le opzioni di miglioramento occorre quindi analizzare questi dati e non assumerli unicamente come un numero assoluto.<\/p>\n

Alcuni degli esempi riportati di seguito vengono probabilmente gi\u00e0 adottati in tutto o in parte nella pratica quotidiana ma qualora questo non fosse potrebbero essere uno spunto interessante per una analisi interna piu’ esaustiva e completa.<\/p>\n

Analisi delle planimetrie<\/strong><\/h3>\n

Le Planimetrie o mappe dei punti esca\/trappola sono un documento che viene sempre richiesto, ma nella quasi totalit\u00e0 dei casi \u00e8 utilizzato al fine di verificare la rispondenza dell’ubicazione dei dispositivi e la loro numerazione.<\/p>\n

Le planimetrie invece possono dare molte informazioni :per esempio ci possono mostrare le aree esterne dove maggiore \u00e8 la frequenza\u00a0dei consumi di esca o delle catture; \u00e8 questa una valutazione che fornisce un enorme valore aggiunto perch\u00e9 consente di visualizzare a schermo quelle postazioni dove sono registrate le maggiori attivit\u00e0.<\/p>\n

Di conseguenza potranno essere individuate efficacemente quelle aree dove maggiore \u00e8 la presenza di attivit\u00e0 murina, per esempio l\u2019area dei rifiuti, oppure una zona confinante con un campo incolto o vicina a un fosso o un canale.<\/p>\n

Un consiglio pratico potrebbe essere quello di\u00a0evidenziare<\/u>\u00a0le postazioni che progressivamente vengono visitate dai roditori, annotando il\u00a0numero<\/u>\u00a0delle volte in cui si sono registrati questi eventi: ecco che a colpo d\u2019occhio\u00a0si possono individuare le aree dell\u2019azienda maggiormente a rischio e dove potrebbe essere utile oltre ch\u00e8 opportuno coordinare con la Ditta di PM le difese da adottare.<\/p>\n

\"REPORT\"<\/div>\n

Indicare anche il mese in cui si \u00e8 registrato l\u2019evento \u00e8 utile per prevedere la frequenza dell\u2019attivit\u00e0 durante l\u2019arco dell\u2019anno.<\/p>\n

Questa operazione sulle planimetrie puo\u2019 essere personalizzata come si vuole ed essere usata per ogni tipologia di infestante, riportando quindi di volta in volta erogatori di esca, trappole per roditori, trappole per blatte e insetti striscianti, lampade UV per il monitoraggio degli insetti volanti, trappole per lepidotteri ecc.<\/p>\n

Visita il Portale dedicato alla Formazione sul Pest Management per il Personale Interno delle Aziende Alimentari<\/span><\/a><\/h2>\n

shop.romanidisinfestazioni.com<\/span><\/a><\/h2>\n

\"formazione_romani_disinfestazioni_srl\"<\/a><\/p>\n

Tabella per il Calcolo dell\u2019Indice di Rischio<\/strong><\/h3>\n

Ogni area dell\u2019Azienda ha un indice di Rischio per quanto riguarda gli infestanti e questo Indice \u00e8 sempre crescente dall\u2019esterno verso l\u2019interno dell\u2019Industria.
\nQuesto \u00e8 intuibile ma come abbiamo detto precedentemente occorre documentare e misurare questi dati al fine di rendere costante e obiettiva la nostra valutazione basandoci su schemi univoci.<\/p>\n

Dico \u201cunivoco\u201d e non \u201cfisso\u201d in quanto ogni metodo di valutazione deve poter essere messo in discussione e migliorato, pero\u2019 all\u2019interno di un insieme omogeneo di dati occorre che lo schema sia sempre lo stesso, pena l\u2019annullamento totale o parziale di tutte le nostre valutazioni.<\/p>\n

Ecco che puo\u2019 tornare utile la tabella sotto esposta che ben individua un Indice di Rischio che risulta come prodotto tra la Pericolosit\u00e0 (Gravit\u00e0) e la Probabilit\u00e0 dell\u2019Infestazione.<\/p>\n

<\/div>\n

Con i dati alla mano possiamo assegnare ad ogni evento un range che rispecchia in modo abbastanza attendibile il nostro Indice di Rischio.<\/p>\n

Analisi statistiche dei dati di monitoraggio<\/strong><\/h3>\n

Per poter effettuare questa operazione occorre necessariamente ricevere dalla Ditta di Disinfestazione il file in formato \u201cFoglio di Calcolo\u201d con i dati gi\u00e0 inseriti, perch\u00e9 altrimenti risulta pesante\u00a0( forse impossibile) trascrivere nelle tabelle tutti i dati i rilevati in sede di intervento, per cui il consiglio \u00e8 quello di chiedere i files o scaricargli in formato Excel o Calc direttamente dall\u2019Area Clienti per quelle Ditte che offrono la reportistica online a propri Clienti.<\/p>\n

Il lavoro iniziale che occorrer\u00e0 fare riguarda che tipo di grafico e selezionare le aree delle celle che si intendono utilizzare, e fatto questo non ci sono limiti alle Tecniche Statistiche applicabili perch\u00e9 il \u201cFoglio di Calcolo\u201d offre un infinit\u00e0 di elaborazioni grafiche dalle piu\u2019 semplici alle piu\u2019 sofisticate.<\/p>\n

<\/div>\n

Anche con una semplice tabella come quella sopra esposta si possono fare grafici riepilogativi come per esempio:<\/p>\n

1) Un grafico a linea per valutare l\u2019andamento delle catture:<\/p>\n

a)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Totali<\/p>\n

b)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Divise per famiglia di insetti<\/p>\n

c)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Divise per trappole<\/p>\n

<\/div>\n

2) Un grafico a barre per mostrare il livello di catture in base ai limiti critici<\/p>\n

\"efficace<\/div>\n

3)\u00a0Un grafico radar che insieme al grafico a torta \u00e8 utile per evidenziare le famiglie di insetti maggiormente presenti per ogni postazione o per area individuata<\/p>\n

<\/div>\n

4)\u00a0Anche il grafico a torta \u00e8 utile come anzidetto per \u201cpesare\u201d le famiglie di insetti rispetto al totale delle catture<\/p>\n

<\/div>\n

Questi sono solo alcuni piccoli esempi di quello che \u00e8 possibile fare in pochi minuti con i fogli di calcolo ricevuti dalla Ditta di Pest Management<\/p>\n

Lo Stress Test del Pest Control<\/h3>\n

Le check-list di verifica delle procedure cogenti e volontarie nei paragrafi relativi al programma di Pest Control riportano tutti i requisiti\u00a0da soddisfare, ma puo\u2019 essere utile anche compilare il veloce\u00a0Modulo online<\/a>\u00a0fruibile anche tramite\u00a0Smartphone<\/a>\u00a0che senza bisogno di fare nessuna installazione riepiloga in pochi passaggi i principali punti da soddisfare.<\/p>\n

<\/a><\/div>\n

\u00a0Letture consigliate:<\/h2>\n

“Studi pratici per il controllo degli infestanti nelle aziende agroalimentari”<\/strong><\/h3>\n

di\u00a0Davide Di Domenico,\u00a0Claudio Venturelli,\u00a0Morena Piumi ECOD Editrice.<\/p>\n

Per maggiori informazioni\u00a0Clicca qui<\/a><\/p>\n

\u201cEvoluzione del Pest control nella filiera alimentare\u201d<\/strong><\/h3>\n

Davide Di Domenico 2016 Edizioni Accademiche Italiane<\/p>\n

Per maggiori informazioni\u00a0Clicca qui<\/a><\/p>\n

Grazie dell’attenzione<\/p>\n

Rosi Norman<\/p>\n

\"rosi_norman\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"linkedin\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Romani Disinfestazioni Srl LUCCA\u00a0Tel 0583-955344 Cell 337-1238029
\nControllo Qualit\u00e0<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Supervisione Ai fini di un servizio di monitoraggio e controllo infestanti pienamente efficiente \u00e8 essenziale che il referente dell’Industria Alimentare che si interfaccia con la Ditta di Pest Management effettui una efficace supervisione del lavoro fatto da quest’ultima;in genere il referente \u00e8 rappresentato da un membro o dal Responsabile del Team dell\u2019Ufficio Qualit\u00e0 Per […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,17,37],"tags":[236,443,508,547,655,667],"class_list":["post-6124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-certificazioni","category-haccp","category-varie","tag-dati","tag-monitoraggio","tag-pest-management","tag-qualita-2","tag-supervisione","tag-team"],"yoast_head":"\r\nRomani Disinfestazioni - Efficace supervisione del team 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